Un restaurant gastronomique à Lourmarin en Luberon, Provence :
La cuisine de Reine à la Fenière
Quelques plats de saison
Venez déguster « La cuisine de Reine » dans ce restaurant gastronomique en Provence.
La carte présente une cuisine haut de gamme et personnalisée.
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Sablé au chocolat crémeux et framboises fraîches,
sorbet au yaourt et coulis de fruits rouges
au vinaigre de grenade
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Ganache ivoire parfumée à la menthe,
sablé aux amandes et glace halva aux pistaches
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Carré d'agneau pané à la soubressade,
aubergines à la parmesane,
jus parfumé au sumac
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Tarte aux pêches jaunes et crème chiboust caramélisée,
sorbet pêche blanche et tuile au vin rouge
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Bouillabaise de chapon de mer,
bulbes de fenouil
et pommes de terre safranées
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Ravioli d'araignée de mer en velouté mousseux
et tartine de rouille au corail d'oursin
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Tartare de tomates coeur de boeuf à la coriandre
et pétales de morue à l'huile d'olive,
chips de pain croustillantes
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Carpaccio de Saint Pierre à l'huile d'agrumes,
mayonnaise au cavair de Martigues
et copeaux de poutargue
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Ceviche de daurade royale aux herbes,
mesclun aux feuilles de moutarde
et pignons de pin
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Salade de poulpes au citron,
fenouil croquant, tomates confites
et huile d'olive parfumée à l'harissa
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