Carpaccio de Saint-Pierre à l’huile d’agrumes,
mayonnaise au caviar de Martigues et copeaux de poutargue 38€
Tartare de tomates « cœur de bœuf » à la coriandre et pétales de morue à l’huile d’olive,
chips de pain croustillantes 36€
Salade de poulpes au citron, fenouil croquant,
tomates confites et huile d’olive parfumée à l’harissa 36€
Ravioli d’araignée de mer en velouté mousseux
et tartine de rouille au corail d’oursin 36€
Tarte fine de sardines à la fondue d’oignons doux,
sauce aux melets 36€
Comme un céviche de daurade royale aux herbes,
mesclun aux feuilles de moutarde et pignons de pin 36€
Petites courgettes à la fleur farcie,
carpaccio de blanc de volaille au basilic et noix de cajou 34€
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La Fenière est fermée le lundi toute la journée et le mardi midi
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